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Au cœur d’une forteresse millénaire, la Brasserie de Saint Vidal produit une bière locale et artisanale au caractère franc et unique !
Brassée dans les anciennes écuries du château, la Saint Vidal se veut une bière ancrée dans l’histoire de ces pierres et des terres du Velay. Lovée dans des majestueuses voûtes récemment restaurées, la brasserie de Saint Vidal bénéficie d’un cadre unique et remarquable.
Forte de son empreinte historique et patrimoniale, elle a à cœur de valoriser ce terroir et cette tradition altiligérienne. La bière de forteresse est donc à l’image de son hôte : authentique et franche !
La Brasserie de Saint Vidal a vu le jour en Septembre 2021 à la suite d’une rencontre : Vianney d’Alançon, propriétaire de la Forteresse de Saint Vidal, et Jean-Roch Crouzet brasseur altiligérien.
Le vision de Vianney d’Alançon est dans la continuité de celle de la Forteresse: transmettre l’histoire et valoriser le patrimoine vivant.
La Haute-Loire, terre de malteurs à la fin du XIXe siècle, cultive une tradition brassicole, autrefois oubliée, que la Brasserie de Saint Vidal souhaite à son tour valoriser.
Simultanément, les anciennes écuries de la forteresse, longtemps reléguées au rang de débarras, n’attendaient que leur mise en lumière.
La Brasserie de Saint Vidal s’est alors employée à faire renaître ces deux patrimoines pour faire rayonner toute leur gloire d’antan.
Tradition, terroir et qualité, tels sont les maîtres-mots de la Brasserie de Saint Vidal.
La bière de Saint Vidal est brassée au cœur d’une forteresse millénaire où s’allient héritage et modernité. Au sein de ces murs médiévaux, le patrimoine bâti rencontre un savoir-faire issu de l’histoire brassicole vellave, parfois oubliée, que la Brasserie de Saint Vidal souhaite valoriser.
Le caractère unique de la production est garanti par la maîtrise du brasseur, Jean-Roch Crouzet, et le choix d’ingrédients d’excellence. La Brasserie puise dans la richesse de ses ressources locales avec des céréales cultivées sur les plateaux du Velay et du Gévaudan. Le houblon, quant à lui, nous vient des terres alsaciennes.
La gamme de la Saint Vidal s’articule autour de trois bières principales : la blonde, la blanche et l’ambrée. Chaque nouvelle saison, une bière éphémère est brassée pour enrichir votre choix.
La Blanche de Saint Vidal offre une fraîcheur acidulée aux notes de pamplemousse.
Légèrement maltée, la Blonde de Saint Vidal est une bière de caractère aux notes biscuitées.
Cette bière événement au goût franc et houblonné est un appel aux plus curieux !
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